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Top 25 des startups FoodTech françaises

Published on November 4, 2025

En parallèle de la sortie de notre rapport sur l’état de l’écosystème FoodTech français (disponible ici), voici le France FoodTech Top 25 2025 de DigitalFoodLab.

Comme chaque année, notre objectif avec cette liste est d’offrir une photographie des 25 startups françaises que DigitalFoodLab considère comme ayant le plus fort potentiel de croissance, de sortie (IPO ou acquisition) ou de création de valeur au cours de l’année à venir.

 

Comment avons-nous établi la sélection 2025 ?

Parmi l’ensemble des startups françaises actives dans l’AgriFoodTech, nous avons retenu celles ayant levé des fonds significatifs (selon leur catégorie) au cours des trois dernières années, puis nous les avons évaluées à partir des critères suivants :

  • Tendance : la startup s’inscrit-elle dans les grandes tendances identifiées par DigitalFoodLab ?

  • Financement ou rentabilité : dispose-t-elle de ressources suffisantes pour passer à l’étape suivante ?

  • Attractivité : communique-t-elle efficacement pour susciter l’intérêt ?

  • Potentiel de sortie : peut-elle devenir une licorne (ou une sortie via une IPO) ou être acquise en moins de cinq ans ?

 

 

AgTech

Agryco: Plateforme de e-procurement pour agriculteurs (semences, engrais, nutrition animale, pièces) transformant la distribution agricole grâce au digital.

Elicit Plant: Biostimulants à base de phytostérols pour renforcer la tolérance des plantes à la sécheresse.

Innovafeed: Ingrédients durables issus d’insectes pour l’alimentation animale.

NetZero: Production de biochar pour stocker le carbone et régénérer les sols agricoles.

Micropep Technologies: Bioherbicides et biostimulants à base de micropeptides.

Agriloops: Systèmes aquaponiques combinant élevage de gambas et culture végétale pour une production locale durable.

 

Supply Chain

Spore.Bio: Outils de détection microbiologique rapide pour renforcer la sécurité et le contrôle des procédés alimentaires.

Lactips: Matériau d’emballage biodégradable et hydrosoluble à base de protéines de lait.

Phenix: Plateforme de revalorisation des invendus alimentaires à destination d’associations et de consommateurs.

 

Delivery

La Belle Vie: Service de livraison rapide de courses et repas frais de qualité.

La Fourche: Épicerie bio en ligne sur abonnement offrant des prix de gros.

Fourgon: Livraison de courses zéro déchet grâce à un système de bouteilles et emballages réutilisables.

 

Foodservice

Clone: Créateur de marques virtuelles pour la livraison.

Foodles: Cantines d’entreprise connectées proposant des repas frais via frigos intelligents.

Foodmarket: Marketplace B2B reliant restaurateurs et grossistes pour des achats centralisés.

 

Consumer Tech

Jow: Application de planification de repas personnalisés avec génération automatique de liste de courses.

 

Food Science

Calyxia: Microcapsules permettant la libération contrôlée d’actifs dans l’alimentation et les cosmétiques.

Caats: Marque d’alimentation pour chats sur abonnement personnalisée selon leurs besoins nutritionnels.

Cuure: Compléments alimentaires personnalisés selon le mode de vie et les objectifs santé.

Hydratis: Compléments d’hydratation à base d’électrolytes pour soutenir énergie et récupération.

Accro: Alternatives végétales à la viande à base de protéines françaises de pois et de blé.

Gourmey: Producteur de viande cultivée développant foie gras et volaille premium.

Standing Ovation: Protéines de caséine issues de la fermentation de précision pour produits laitiers sans animaux.

La Vie: Alternatives végétales au bacon et au porc grâce à une technologie innovante sur les graisses.

Verley: Biotech française développant des protéines laitières sans animaux via fermentation de précision.

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Use case: project for a global F&B company looking to map its AgTech innovation ecosystem and the best startups to partner with

What we did:

  • Mapping of the AgTech ecosystem: startups, research regulators, and other leading companies.
  • Discussion to select areas to focus on.
  • Analysis of the information to reveal the trends and a model to analyse eventual partners.
  • A workshop to validate the opportunities based on our recommendations.
  • Scouting of relevant partners followed by introductions.

Results:

  • Mapping the different categories of innovations in AgTech that should be considered now to create long-term benefits for the business.
  • Identification of key partners (an incubator and a couple of startups).
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Use case: project for a CPG company on the healthy ageing ecosystem

What we did:

  • Education of the board through a couple of workshops to define the perimeter
  • Identification of key opportunities and threats created by long-term evolutions (technologies, business models, behavioural changes).
  • Deep dives on each of the priority categories.
  • Co-construction of a vision on how the company should address these challenges.
  • Identification of partners (startups, incubators, funds) to move forward.

Results:

  • Creating a consensus on which categories to prioritise and how to address them.
  • Implementation of an open innovation strategy through the development of partnerships.
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Use case: project for a global CPG company to develop a strategy on the healthy ageing ecosystem

What we do (ongoing mission on a subscription model):

  • Kick-off where we present an overview of the AgriFoodTech ecosystem to select with the client the categories to cover and for each, the level of information required.
  • Monthly newsletter: each month we send a newsletter with the articles that we have gathered ranked by relevance, their summaries, and a layer of analysis.
  • Database: we set up a personalised database that will be filled month after month with the information gathered on the companies identified for the watch.
  • Workshops: twice a year with the client’s innovation team and other “innovation curious” team members, we present an overview of the evolutions, key trends and a dashboard of the topics followed by the watch.

Results:

  • A clear, regular and evolutive tool to follow what is happening in terms of innovation on key topics.
  • A forum (through the workshops) to discuss innovation trends and new opportunities.
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Use case: opportunity screening for an ingredient company

What we did:

  • Kick-off to define the perimeter of the ecosystem studied.
  • Mapping of the different trends shaping the innovation ecosystem of the client.
  • Analysis of the trends on DigitalFoodLab’s trend curve and other relevant frameworks.
  • Workshop to discuss DigitalFoodLab’s recommendations on key trends to prioritise

Results:

  • Shared view of the innovation ecosystem for the client with a view of the trends to prioritize.
  • Clear document (personalised trend curve) that can be easily shared internaly to explain the company’s innovation choices and which can be then updated each year.
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Use case: scouting for an agriculture coop

What we did:

  • Kick-off to define the perimeter of the client, the goals of the scouting (partnerships) and the criteria on which startups should be evaluated.
  • Set-up scouting: we selected the first batch of 20+ key startups following the criteria of the client.
  • On-going scouting: then we set up a quarterly scouting of about ten startups.
  • For each scouted startup, we created an ID card with key information such as the business and technological maturity, funding, and corporate partnerships. We also added an explanation of why we selected this startup.

Results:

  • An ongoing and evolutive scouting are matching the client's criteria and its capabilities in terms of deal flow.
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Use case: working on an acquisition process for a CPG company

What we did:

  • Kick-off to define what the client is seeking, notably in terms of maturity.
  • Workshop with the client based on a mapping of the different innovation ecosystems adjacent to its activities to select some priorities and discuss inspiring examples of startup acquisition stories.
  • Identification of 20+ targets.
  • Workshop to select the most relevant to engage with.
  • DigitalFoodLab worked as a sparing partner during the acquisition process, notably to help design how the acquired startup could be integrated into the overall company’s strategy.

Results:

  • Different results from traditional M&A processes with a focus on the client’s innovation strategy.
  • Identification of a good match for an acquisition.
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Use case: market due diligence on sugar alternatives

What we did:

  • Kick-off with the client to discuss its interest on this category, its expectations and existing level of information (notably on the target company).
  • Mapping of the ecosystem to analyse the different existing alternatives and technologies to compare them.
  • Interview (calls) with relevant startups made by our internal biotechnology expert.
  • Recommendation on whether to invest or not.

Results:

  • Clear view of the ecosystem and of the reasons to believe (or not) in each sub-category.
  • Enforceable recommendations based on facts and expertise.
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