On peut dire que la rentrée a été agitée pour l’écosystème FoodTech français. À l’occasion du SIAL, et grâce à notre partenaire FoodPaths nous publierons une étude sur la FoodTech en France (avec le contenu en Anglais ET en Français !). Ce sera l’occasion de faire un point sur l’état de l’écosystème. Un webinar en novembre suivra pour que nous puissions échanger sur l’avenir de la FoodTech en France.
Évidemment l’actualité principale du mois, pour la FoodTech en France concerne Ynsect qui se place en mesure de sauvegarde. C’est une histoire qui m’énerve un peu, car elle va mettre en danger l’ensemble de l’écosystème français et surtout elle révèle quelque chose de plus profond sur l’écosystème français*. Ynsect a été très (trop ?) supporté par les pouvoirs publics qui depuis 10 ans ont mis en place une “stratégie de la licorne”. Chaque sujet a la sienne, tout est misé dessus. Sur les insectes, comme sur d’autres thématiques (food & non-food), les pouvoirs publics ont démontré qu’ils n’étaient pas de bons “investisseurs”. Au delà de cet argent, le dommage risque de s’étendre à l’ensemble de la FoodTech française:
- Les pouvoirs publics vont moins soutenir les projets émergents, notamment industriels dans le food.
- Les investisseurs vont s’en rendre compte, et auront plus de difficulté à investir chez nous.
- Les LPs français (investisseurs institutionnels qui eux mêmes investissent dans les fonds de capital risque) ont soit directement investi dans Ynsect (à perte donc), ou ont simplement pris note des difficultés du secteur. Ils sont déjà très réticents à investir dans les sujets AgriFoodTech… et cela aura donc des conséquences de long terme notamment dans le financement de l’innovation en France.
Sinon, vous retrouverez ci-dessous le résumé des notes et rapports publiés par DigitalFoodLab, ainsi que les informations sur toutes les levées françaises et les plus importantes dans le monde.
*Cette nouvelle ne veut pas dire que le sujet des insectes utilisés pour l’alimentation animale est “mort”. Il est en bas de cycle (cf. notre courbe de tendances ici), mais il est porteur de promesses, notamment via des startups françaises. Par contre, celui des insectes pour l’alimentation humaine est mort en tant que sujet d’innovation depuis un bon moment.
Le condensé de la FoodTech en septembre
🌎 📊 DigitalFoodLab vient de publier son premier rapport sur les investissements mondiaux dans la FoodTech, accessible gratuitement ici. Un des points les plus notables est de voir comment les montants investis ont évolué dans les différentes régions, notamment au sein des catégories.
Nous avons aussi mis à jour les données pour le troisième trimestre avec les montants investis dans le monde, en Europe, et les top deals.
🏥 🥗 Nous proposons une définition du healthy ageing, un sujet dont beaucoup parlent, mais parfois sans bien le définir. Ce qui est le plus intéressant dans cet écosystème est qu’il est à l’intersection de l’alimentation, de la santé, et aussi du sport. Cela oblige les acteurs qui s’y intéressent à redéfinir leur positionnement de long terme et à s’aventurer sur de nouveaux terrains.
Au delà de quelques produits avec des “claims” santé déjà disponibles, un défi pour les acteurs de l’agro-alimentaire sera de valoriser ces innovations, et potentiellement de les inclure dans des offres de services.
🍔 🥕 Enfin, on s’est demandé quel pourrait être le futur pour le marché des alternatives végétales. Au delà des difficultés actuelles, on entrevoit des signes d’espoir notamment grace aux innovations:
- dans les whole cuts
- l’utilisation de la fermentation de biomasse
- les produits hybrides
Cependant, est ce que ces innovations seront suffisantes pour relever les nombreux défis auxquelles font face les alternatives végétales? Probablement oui, mais pas de la même façon selon les différents produits et géographies.
48M€ levés par les startups Agri-FoodTech françaises en septembre
🇫🇷🍽️ Willy anti-gaspi a levé 2,3 M€ pour développer sa plateforme e-commerce dédiée à la lutte contre le gaspillage et à la revalorisation des surplus alimentaires.
🇫🇷⚗️ Calyxia a levé 35 M€ pour développer ses alternatives aux microplastiques et microcapsules, un marché évalué à 5 milliards de dollars, notamment dans les applications agricoles. Les microplastiques posent des défis environnementaux (et sanitaires) importants en raison de leur persistance dans l’environnement.
🇫🇷🧀 Standing Ovation a levé 3,75 M€ pour augmenter la production de sa caséine issue de la fermentation de précision. La startup a pour objectif un premier lancement produit en 2025.
🇫🇷🦠 Micropep a étendu de $11M sa levée ($29M déjà annoncés en Juillet).
Top des informations FoodTech hors France
🇩🇪🚚 Flink, une startup allemande, et aussi le dernier acteur européen du quick-commerce, a levé 150 M$ pour renforcer sa présence en Allemagne et aux Pays-Bas. Flink dit avoir atteint l’équilibre financier sur ses deux marchés, montrant ainsi qu’il existe encore un avenir pour le quick commerce en Europe.
🇩🇪🧀 Formo, une startup allemande, a levé 61 M$ pour lancer une gamme de fromages végétaux et continuer à travailler sur la fermentation de précision.
🇪🇸🌱 Novameat, une startup espagnole, a levé 17,4 M€ pour lancer ses alternatives végétales à la viande fabriquées par impression 3D.
🇳🇿💨 Lucidome Bio, une startup néo-zélandaise, a levé 13,5 M$ pour son vaccin qui devrait réduire les émissions de méthane des vaches.
🇺🇸🍄 Ecovative, une startup américaine, a levé 28 M$ pour développer la distribution de son produit alimentaire à base de mycélium, MyBacon, et lancer des matériaux alternatifs pour le cuir. Il est intéressant de voir des entreprises utilisant les technologies des protéines alternatives dans des applications au-delà de l’alimentation.
🇧🇪🧑🌾 Soil Capital, une startup belge, a levé 15 M€ pour sa plateforme qui aide les agriculteurs à identifier les meilleures pratiques d’agriculture régénératrice et à percevoir des financements au travers de crédits carbones.
🇩🇰🍞 Reduced, une startup danoise, a levé 8 M€ pour sa technologie de revalorisation qui transforme les coproduits alimentaires et agricoles en arômes umami.
