Premièrement, je voudrais vous partager deux outils que nous venons de mettre à jour pour vous aider à mieux naviguer dans le monde de la FoodTech:
1 – Le site web de DigitalFoodLab fait peau neuve
Je suis sommes ravis de vous présenter la nouvelle version du site DigitalFoodLab ! Nous avons créé différents espaces pour vous permettre d’accéder facilement à la richesse des contenus que nous avons produits depuis 7 ans :
- 📈 Insights & Research : explorez notre collection d’analyses de tendances et de recherches approfondies, pensées pour les décideurs de l’industrie agroalimentaire.
- ⭐️ Top Insights : notre sélection des meilleurs contenus publiés ces dernières années. Si un sujet de l’AgriFoodTech vous intéresse, vous devriez le trouver ici.
- 📚 Rapports : accédez à tous nos rapports publics, notamment la récente liste des licornes AgriFoodTech et notre rapport sur les grandes tendances FoodTech.
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2 – Une veille FoodTech sur-mesure à votre service
À une époque de changements rapides et d’innovations constantes, disposer d’une source d’analyse personnalisée est essentiel. L’offre de veille personnalisée de DigitalFoodLab aide les leaders de l’industrie à faire le tri avec une newsletter 100 % sur-mesure, chaque mois. Elle repose sur 4 outils complémentaires :
Newsletters sur-mesure : en fonction de vos intérêts, nous sélectionnons l’essentiel, le résumons et l’analysons pour vous apporter une vision claire.
Base de données : tous les éléments collectés sont organisés dans une base qui devient vite indispensable pour identifier des partenaires potentiels.
Présentations : pour diffuser les apprentissages à une audience interne plus large, notamment autour des nouvelles opportunités repérées au fil des mois.
Executive briefs : pour informer efficacement les directions générales, avec des formats courts, percutants et orientés vers la décision (mémos préparatoires et échanges régulier
Les actus de DigitalFoodLab
Retrouvez ici le replay (en Français) de l’ intervention de Matthieu lors du FoodTech Festival à Nantes fin 2024: intervention sur les différentes tendances FoodTech et avec un focus sur le Healthy ageing et la réduction de l’impact de l’agriculture.
Vous pouvez aussi écouter l’interview de Matthieu sur France Inter (on arrête pas l’éco) sur l’état de l’écosystème d’innovation (à partir de la 30ème minute).
Le condensé de la FoodTech en mars
🦄 Rapport 2025 sur les licornes FoodTech
DigitalFoodLab vient de mettre à jour son rapport annuel sur les FoodTech. Il y a aujourd’hui 55 licornes (startups valorisés plus de un milliard de dollars) dans la FoodTech, contre 59 l’an dernier :
- Apparition de trois nouvelles licornes aux États-Unis, principalement des marques grand public, marquant une diversification hors des segments purement technologiques.
- Baisse structurelle : le nombre global de licornes FoodTech diminue fortement malgré une stabilisation des investissements.
- Évolution des attentes : Les investisseurs considèrent désormais que la plupart des startups innovantes en AgriFood seront acquises par de grands groupes agroalimentaires à des valorisations modérées, loin des niveaux exceptionnels atteints durant les années fastes (2021-2022).
- Perspectives limitées : peu de changements attendus en 2025.
⚖️ Évolution réglementaire majeure aux États-Unis
Les États-Unis semblent prêt à resserrer l’étau sur la réglementation des produits alimentaires. Aujourd’hui il est très facile de proposer un nouvel ingrédient sur le marché grace au process “self-GRAS” (qui consiste plus ou moins à s’auto-déclarer en règle). Cette voie empruntée par de nombreuses startups pourrait disparaitre et avoir de nombreuses conséquences.
- Impact négatif à court terme : l’administration Trump génère des incertitudes économiques et réglementaires qui rendent les investissements dans l’AgriFoodTech moins favorables aux États-Unis.
- Plusieurs États américains vont déjà plus loin en mettant en place des interdictions visant spécifiquement l’agriculture cellulaire.
A contresens de ce que l’on observe aux États-Unis, d’autres pays, notamment en Asie (Corée du Sud, Chine) et en Europe (Royaume-Uni, UE), deviennent plus favorables aux protéines alternatives, offrant de nouvelles opportunités hors États-Unis.
Petite forme en mars pour l’Agri-FoodTech française
🇫🇷 ☕ Cherico lève 1 million d’euros pour accélérer la croissance de sa marque d’alternative au café à base de chicorée.
🇫🇷 🚜 Akanea, éditeur de logiciels logistiques, rachète Agrivitech, une startup spécialisée dans l’optimisation de la logistique agricole.
🇫🇷 👥 Extracadabra, plateforme d’intérim dédiée au secteur de l’hôtellerie-restauration, est rachetée par le Groupe Actual, un fonds d’investissement spécialisé dans le travail temporaire.
Top 5 des infos innovation hors France
🇺🇸 🍄 Meati, une startup américaine ayant levé plus de 100 millions de dollars pour développer des alternatives à la viande à base de mycélium, annonce une vague importante de licenciements. L’entreprise indique ne plus disposer de fonds suffisants pour poursuivre ses opérations, évoquant une « crise créée par les banques ».
🇺🇸 General Mills met en pause à la fois son fonds d’investissement (301 Inc.) et son unité dédiée à l’innovation. Au lieu de prendre des participations minoritaires dans des startups, l’entreprise va recentrer ses efforts sur son portefeuille principal de marques. Comme beaucoup d’autres leaders du secteur, General Mills peine à tirer parti des innovations générées par les startups early-stage, qu’elles soient créées en interne ou financées via des investissements.
🇳🇱🍃 Vivici, startup néerlandaise co-créée par Fonterra et DSM, a levé 32,5 millions d’euros pour développer des protéines laitières par fermentation de précision et augmenter sa capacité de production.
