Cela fait plus de 5 ans que nous développons notre activité de conseil auprès des grands groupes, investisseurs et startups avec DigitalFoodLab.
Aujourd’hui, en parallèle de notre newsletter hebdomadaire en anglais (LIEN), nous sommes ravis de lancer cette newsletter mensuelle en français avec deux objectifs :
1 – en faire la vigie de l’écosystème FoodTech français et vous aider à savoir ce qu’il se passe ici, quelles sont les levées de fonds ou les partenariats impliquants industriels ou startups françaises.
2 – fournir une vision régulière, en français, du reste du monde et des actualités les plus marquantes.
Et bien sur, tout cela avec notre regard critique et notre décryptage !
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☕ La version expresso:
- Les produits hybrides sont de retour, pour de bon cette fois ci ?
- 16 M€ levés en juin par les startups FoodTech
- Danone investit dans la fermentation de précision en ouvrant un centre de R&D à Clermont-Ferrand
Le condensé de la FoodTech en juin
🍔 On se remet à parler des produits hybrides : nous observons un nombre croissant de startups (et d’acteurs plus installés) qui lancent à nouveau des produits hybrides. On peut distinguer 3 catégories :
- les hybrides traditionnels: mélange de viande / produit laitier avec du végétal. Ils rencontrent un succès (très) modéré en retail mais ont un potentiel important en foodservice.
- les nouveaux hybrides qui substituent tout ou partie d’un produit végétal “problématique” comme le cacao (environnement, prix) ou le sucre (calories, glucose, réglementation) par d’autres végétaux.
- les hybrides du futur: il s’agira d’augmenter la qualité des produits plant-based en insérant des ingrédients issues de technologies comme la fermentation de précision ou l’agriculture cellulaire
Notre insight et le mapping complet ici
🌱 Molecular farming: la nouvelle technologie de protéines alternatives
Alors que les autres technologies “avancées” connaissent des difficultés, on voit apparaitre un nombre grandissant d’acteurs travaillant sur le molecular farming. En deux mots, il s’agit d’utiliser des plantes modifiées génétiquement pour produire les ingrédients (protéines) dont nous avons besoin.
Notre insight complet, avec des exemples et les usages potentiels ici
📊 La distribution des investissements FoodTech dans les pays Européens n’est pas uniforme
Entre l’écosystème FoodTech allemand très concentré sur la livraison de courses et ce qu’il se passe en France, on pourrait même parler d’image inversée. On peut aussi le voir comme des écosystèmes qui se complètent, mais qui compliquent la vie d’un industriel non Européen qui veut savoir où regarder en Europe.
16 millions levés par les startups françaises en juin
Petit mois pour la FoodTech française en juin avec assez peu de deals notables:
🇫🇷📱NectarGo a levé 1.8M€ (après un premier de 2 M€ en 2022) pour sa plateforme pour mieux connecter les fournisseurs et les distributeurs. Elle cherche à simplifier la logistique et à aider les détaillants à créer des offres différenciées basées sur des fournisseurs locaux.
🇫🇷🐈 Caats a levé 5M€ pour sa marque de nourriture pour animaux premium et personnalisée (dédiée aux chats).
🇫🇷🍷 Onafis a levé 6M€ pour son capteur qui permet aux vignerons de surveiller l’état de leur vin.
🇫🇷🥐 Otami a levé 800K€ pour sa plateforme de gestion dédiée aux boulangeries. Elle les aide notamment à mieux comprendre leurs coûts.
🇫🇷🌿 Mo.del a levé 2 M€ pour industrialiser son “Viti-Tunnel”, un dispositif de protection des vignobles contre les intempéries tout en réduisant l’utilisation de pesticides.
Top 5 des informations startups hors France
🇩🇰🍺 EvodiaBio, une startup danoise, a levé 7 M€ pour produire des arômes naturels grâce à la fermentation de précision. Son premier ingrédient est un arôme pour les bières sans alcool.
🇺🇸🔬 Prolific Machines, une startup américaine, a levé 55 M$ pour sa technologie de bioréacteur pour l’agriculture cellulaire. Elle permet d’améliorer la production en utilisant la lumière.
🇲🇦🌾 YoLa Fresh, une startup marocaine, a levé 7 M$ pour sa plateforme facilitant la relation entre les producteurs de produits frais et les acheteurs (dont les restaurants).
🇮🇳🚚 Zepto, une startup indienne de quick-commerce, a levé 665 M€. Qui a dit que le quick commerce était mort ? Il est en déclin dans les économies développées, mais il se porte très bien dans des pays en développement comme l’Inde, l’Amérique latine et l’Afrique.
Tendances et innovations des leaders
🇫🇷🥛 Danone, en partenariat avec d’autres, a annoncé un investissement de 16 M€ pour créer un centre de R&D axé sur la fermentation de précision en France. Il sera basé à Clermont-Ferrand.
🇪🇺 🛵 Uber Eats déploie en Europe ses outils pour augmenter la livraison de courses à domicile. Il s’agit d’outils qui vont permettre au consommateur de commander jusqu’à la dernière minute et d’aider le livreur à mieux sélectionner les produits en magasin.
🇨🇭👵 Face à la baisse des taux de natalité dans les économies développées, Nestlé souhaite se concentrer sur le nombre croissant de personnes âgées.
🇺🇸 💳 Les QR codes sur les tables remplaçant les menus sont de plus en plus abandonnés : dans de nombreux endroits, les clients se sont suffisamment plaints pour que les menus “à l’ancienne” soient réintroduits.
🇮🇹 🍫 Ferrero a annoncé qu’il lancera cette automne un Nutella à base de plantes en Italie.
On se revoit le mois prochain. D’ici là n’hésitez pas à nous partager vos informations, retours, et bien sur à partager cette newsletter avec vos contacts ou à les inscrire ici. LIEN
