Ynsect est une entreprise innovante du secteur agroalimentaire. Ses deux activités principales sont l’élevage et la transformation d’insectes en ingrédients destinés à l’alimentation animale, particulièrement à l'alimentation des animaux domestiques et des poissons d’élevage. Dans un contexte de demande croissante en protéines et de raréfaction des ressources, les insectes représentent une source alternative légitime et naturelle sur les plans économique et écologique. Ynsect possède une unité de démonstration industrielle dans le Jura et ses bureaux et son centre de recherche sont installés au Génopole d’Evry.