Koust est un logiciel de gestion des matières premières d'un restaurant. Il répond à la difficulté de gérer les denrées du fournisseurs à l'assiette. Le problème est de gérer des denrées périssables que l'on transforme pour fabriquer des produits finis. Koust permet donc de négocier et commander les denrées auprès des fournisseurs. Ensuite le logiciel aide les professionnels a établir leur fiches techniques rapidement et facilement. L'étape suivante est le contrôle de gestion pour suivre les écarts : pertes, gaspillages. La dernière étape est l'analyse des ventes par le menu engineering.

Koust s'adresse uniquement au professionnels de la restauration : Restaurants, traiteurs, collectivités et autres métiers de bouches. Ces professionnels utilise entre autre la fiche technique et les inventaires pour gérer leur établissements.