Jimini’s est une startup agroalimentaire de la Foodtech créée fin 2012 par Clément Scellier et Bastien Rabastens.

Son but est d’intégrer progressivement la protéine d’insectes dans notre alimentation quotidienne afin d’offrir une alternative à faible impact environnemental et à forte valeur nutritive, aux sources traditionnels de protéines. L’entreprise développe et commercialise 3 types de produits : des insectes entiers assaisonnés ou nature, pour l’apéritif ou la cuisine, des barres protéinées et des pâtes enrichies à la poudre d’insectes entiers, et à partir de Mars.

Jimini’s opère sur le marché français, belge, néerlandais et anglais et compte une quinzaine de « fourmis » dans ses rangs.